ADDETTO ALLA PANIFICAZIONE

Il percorso formativo mira a fornire ai partecipanti le conoscenze teoriche e le competenze pratiche necessarie per operare nel settore della panificazione. Al termine del corso saranno in grado di selezionare e utilizzare correttamente le materie prime, realizzare diverse tipologie di impasti e prodotti da forno, gestire le fasi di fermentazione, lievitazione e cottura, applicando le corrette procedure operative nel rispetto delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP. Gli allievi saranno contestualmente formati sulla sicurezza generale nei luoghi di lavoro secondo quanto previsto dall’Accordo Stato Regioni del 17/04/2025.

• MOD. 1 LA PANIFICAZIONE:
  – Materie prime e fondamenti della panificazione
  – Impasti e tecniche di lavorazione
  – Lievitazione, formatura e cottura
  – Produzione dei principali panificati
  – Le tecnologie abilitanti dell’Industria 4.0 al servizio del magazzino

• MOD. 2 REGOLE PER L’IGIENE ALIMENTARE: HACCP 
• MOD. 3 SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO
• MOD. 4 DIRITTI E DOVERI DEI LAVORATORI IN SOMMINISTRAZIONE

Il corso si svolgerà principalmente in presenza a Mestre (VE) dal Lunedì al Venerdì con orario full-time dalle 09.00 alle 13.00 e dalle 13.30 alle 17.30.

Il corso è rivolto a candidati a missione di lavoro in somministrazione (sia occupati che disoccupati) iscritti e selezionati dall’Agenzia per il Lavoro Umana Spa.

Il percorso, promosso da Umana Spa, è finanziato dal Fondo Forma.Temp e realizzato dal Soggetto Attuatore Umana Forma. Forma.Temp finanza l’iniziativa (riportiamo il rinvio al sito del Fondo www.formatemp.it)  Il corso è GRATUITO. Vi accedono i candidati che superano le selezioni.  In fase di selezione saranno valutate prioritariamente le candidature di persone residenti in Veneto. Al termine del corso è prevista l'acquisizione di un attestato di frequenza.

Regole per il conseguimento dell’Attestato di frequenza Forma.Temp:

Al termine del percorso formativo è previsto il rilascio di un attestato finale di frequenza successivamente alla verifica da parte del Fondo del raggiungimento, per ogni destinatario, degli obiettivi minimi definiti dalle norme previste dal Manuale Operativo Forma.Temp (frequenza di almeno il 70% delle ore totali di progetto e/o del conseguimento degli obiettivi definiti per la Formazione a Distanza asincrona). Inoltre, solo relativamente ai corsi professionali, per i destinatari non in possesso dei crediti formativi, è prevista la frequenza di almeno il 90% delle ore del modulo di “Salute e sicurezza generale“  e di almeno il 70% delle ore del modulo “Diritti e doveri dei lavoratori in somministrazione”. Informazioni relative alla tutela dei dati personali rese ai sensi del Reg. (UE) 2016/679 disponibili sul sito www.umanaforma.it/privacy.

Per informazioni rivolgersi alla sede di Marghera di Umana Forma: segreteria@umanaforma.it - Tel. 041.5385630

CORSO FINANZIATO